健康功效
鹌鹑蛋:益气、补血、润肤
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
猪五花肉750克 | 鹌鹑蛋20颗相克食物 |
剥皮板栗20粒 | 油适量 |
糖一汤匙相克食物 | 老抽两汤匙 |
白酒小半汤匙 | 八角一个 |
葱姜蒜各适量 | 盐适量 |
黄酒一小碗 |
元宝肉的做法
1.准备食材
2.五花肉凉水入锅,煮开后捞出,夹净猪毛,冲洗干净
3.鹌鹑蛋入凉水锅,放半汤匙盐,煮开后再煮五分钟捞出,浸入凉水
4.将鹌鹑蛋放在一个可以密封的食品盒里,加一点水,用力晃动盒子
5.看!有的鹌鹑蛋的皮已经离开蛋清,没有离开的也很好剥皮呢
6.煮锅开水,下入板栗,煮开后就捞出
7.处理好的鹌鹑蛋和板栗
8.将猪肉切成两公分左右的方块,葱姜蒜切下图样
9.锅里放适量油,放入白糖,小火炒糖色
10.将肉块放入翻炒
11.每块肉都裹上糖色后,拨到锅边,将鹌鹑蛋放入翻炒
12.炒匀后锅边淋酒去腥,将葱姜蒜和八角放入,炒匀
13.加老抽上色炒匀;黄酒倒入,加一大碗热水
14.煮开后将板栗放入,大火煮开转小火,煮四十分钟加盐调味
15.开大火收汁
16.成品图