健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
猪肉：补肾、滋阴、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 豆腐一块（大约250克）相克食物 | 猪肉80克相克食物 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜一片相克食物 | 蒜2-3瓣相克食物 |
| 红辣椒一条 | 玉米淀粉两汤匙 |
| 面粉适量 | 蚝油适量 |
| 生抽适量 | 盐适量 |
| 油适量 | 酱汁料： |
| 番茄酱两汤匙相克食物 | 生抽一汤匙 |
| 陈醋一汤匙 | 白糖一汤匙相克食物 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 玉米淀粉半汤匙 | 清水小半碗 |
鱼香豆腐夹的做法
1.准备好材料
2.猪肉洗净切成薄片备用，姜切成小段，蒜一半切末，一半拍碎，红辣椒切小块，葱切葱花
3.把猪肉、蒜头、姜用料理机打成泥（蒜末不要放入，留下后面用到）
4.取出放入碗中，加入蚝油、生抽、盐，一半葱花，顺时针一个方向拌匀
5.豆腐洗净切成小块
6.再取一个豆腐往中间切一刀，不要切断
7.在切好的豆腐夹放入适量的肉馅
8.依次做好所有的豆腐夹
9.碗打入一个鸡蛋，淀粉、面粉调成糊状
10.把豆腐夹放入裹上一层面糊
11.锅中倒入适量油烧至六七成热时放入豆腐夹，小火炸至金黄色
12.捞出控油后摆盘
13.取一个碗：加入番茄酱、白糖、生抽、陈醋，盐、鸡精、玉米淀粉、半碗清水调成酱汁备用
14.另起锅倒入适量的油烧热后放入蒜末、红辣椒爆香
15.倒入刚才调好的酱汁烧开后浇倒在豆腐夹上即可
16.撒上葱花即可
17.成品图
