1.将鸡洗干净沥干水，先倒入少量老抽、料酒拌匀腌二十分钟
2.调料：葱、姜片
3.将油烧热把已腌好的鸡肉和生姜一起倒入锅内油爆至水干，有鸡的香味时加2OOmL水盖上锅盖焖至少许汤汁，这时放少许盐、葱即可出锅。
4.黄焖鸡
