健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 香蕉馅：香蕉100 | 鸡蛋50g相克食物 |
| 玉米淀粉15g | 白砂糖20g相克食物 |
| 牛奶165g相克食物 | 蛋糕卷：鸡蛋5个 |
| 面粉60g | 牛奶50g相克食物 |
| 玉米油50g | 砂糖30g相克食物 |
| 柠檬汁几滴 | |
卷心香蕉蛋糕的做法
1.做馅料：香蕉放入大碗戴上一次性手套压成泥
2.香蕉泥加入鸡蛋、牛奶、玉米淀粉、砂糖用打蛋器搅拌均匀
3.倒入锅中，小火加热，边加热边搅拌，直到粘稠关火
4.关火后搅拌均匀，放凉装入裱花带中，然后放入冰箱冷藏中
5.蛋糕体：蛋清蛋黄分离在无油无水的盆中，蛋黄中加入牛奶，植物油搅拌均匀
6.蛋黄中加植物油，牛奶，搅拌均匀
7.搅拌均匀后加入面粉搅拌
8.搅拌均匀后，放置一边，开始打发蛋白
9.蛋白打发出大泡加入1/3的白糖继续打发
10.打出白色小沫加1/3的糖继续打发
11.蛋白打发有纹路的时候加入剩下的白糖
12.继续打发至提前打蛋器冒尖
13.把1/3的蛋白放入蛋黄中，上下搅拌均匀，左手逆时针转动盆子，右手顺时针上下搅拌
14.搅拌均匀后，倒入剩下的蛋白盆
15.搅拌均匀，还是如同上述上下搅拌均匀
16.搅拌好倒入烤盘中，轻轻震动几下，震出气泡，放入提前预热好的烤箱，150度35分钟
17.出炉后，微凉一分四份
18.取出一份，用刀分两层
19.这样就成8片了，取一片下面放保鲜膜上面涂上香蕉馅料，两边少留空，以免卷的时候馅料都挤压出
20.卷好后放入冰箱冷藏中更好的定性
21.成品图出炉
22.近图
