健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 鲜大虾350克 | 猪肉馅150克 |
| 馄饨皮400克 | 鸡蛋两个相克食物 |
| 油少许 | 料酒10克 |
| 盐适量 | 白糖适量相克食物 |
| 小香葱3棵 | 姜1小块相克食物 |
| 猪油适量 | 紫菜少许相克食物 |
| 白胡椒粉两克 | |
上海鲜虾小馄饨的做法
1.虾要鲜活的或冰鲜的海虾，买来后洗净剥去壳。
2.给虾开背，挑去虾线。
3.用葱姜水泡20分钟去腥。
4.沥去水分，用刀把虾仁平拍一下。
5.粗剁成虾茸。
6.猪肉馅买稍肥一些的，拌出的馅才香。把虾茸、猪肉馅一起放入碗中，加入白胡椒粉、料酒、适量的盐和白糖调味，再打上一个鸡蛋。
7.朝一个方向搅匀，感觉有些上劲就可以了。
8.馄饨皮摊在手中，放适量的馅料。
9.三个手指兜起三个边，另一边用筷子后面顶一下折起，捏一下小馄饨就包好了。
10.撒些面粉防止粘连，你不用担心馄饨馅会掉出来，馅的粘度足以使皮和馅牢牢的粘在一起。
11.取煎锅放一点点油，把鸡蛋做成蛋皮。
12.煮开一大锅水下馄饨，水复开后打三次冷水，这样煮出来的馄饨才透。
13.把蛋皮切成细些的丝，切些葱花，准备少许紫菜。
14.用一些猪油、适量盐、白糖和葱花，加开水调成底汤。
15.盛入煮好的馄饨，放上蛋皮丝和紫菜。
16.开动啦！
