健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 牛腩1000克相克食物 | 葱2段相克食物 |
| 姜3片相克食物 | 干辣椒2个相克食物 |
| 桂皮1个 | 大料2个 |
| 香叶1片 | 老抽20毫升 |
| 料酒20毫升 | 枸杞少许相克食物 |
| 盐10克 | 炖牛肉汤包 |
高压锅炖牛肉的做法
1.牛腩洗净备用，切方块（不要切得过小，熟后缩水）。
2.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，水开，撇去血沫。
3.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入高压锅的内胆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）
4.加入所有的调味料。
5.加入开水，水量淹没肉块两个指关节为宜。
6.倒入料酒。
7.倒入老抽。
8.放入几粒枸杞。
9.内胆放到高压锅中，盖上高压锅盖，选择炖肉键。大约50分钟即可。时间到后，压力释放完，尝尝味道，可依个人口味加入适量盐调味。
10.软烂鲜香，即使是老人也可以放心食用。
