健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 茄子兩條相克食物 | 豬肉三兩 |
| 蒜五瓣相克食物 | 蔥一條 |
| 辣椒三隻相克食物 | 豆瓣醬一湯匙 |
| 生抽一茶匙 | 老抽半茶匙 |
| 鹽四分一茶匙 | 糖兩茶匙相克食物 |
| 生粉一茶匙 | 蔴油一茶匙 |
| 雞粉半茶匙 | |
豆瓣醬茄子的做法
1.准俻食材~茄子~豬肉~蒜~蔥~紅辣椒~豆瓣醬
2.豬肉洗淨切絲~用生抽~老抽~鹽~糖~生粉~油腌制十分鐘~蒜頭去衣切碎~蔥~辣椒切花粒
3.茄子洗淨切條
4.燒熱鍋~放入油~爆香蒜蓉~放入腌制好的肉絲翻炒~炒到八成熟鏟起
5.再放入油~爆香紅椒~蒜蓉~放入茄子翻炒
6.炒到茄子軟身轉熟的顔色~鏟在一邊~放入小小油~爆香豆瓣醬
7.放入炒熟的肉絲翻炒均勻~再加入小許水~蓋上鍋蓋焗一分鐘
8.放入少許蔴油~鹽~鷄粉~翻炒均勻~關火~美味的肉絲炒茄子完成
9.上碟再灑小小蔥花~即可吃
