健康功效
菠萝:止泻、消食积、利水
花椒:温中、止泻、止痛
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
红烧肉500克 | 菠萝100克相克食物 |
花椒20粒 | 大料1个 |
小茴香少许 | 桂皮一小块 |
料酒2勺 | 耗油适量 |
生抽适量 | 冰糖少许相克食物 |
果香红烧肉的做法
1.提前做好料水(花椒,大料,小茴香和桂皮用足够的水煮开,泡半天后将颗粒捞出备用)
2.五花肉切成麻将牌大小的块
3.放入冷水中,加入2勺的料酒,开水焯透
4.另起一锅,将事先准备好的料水烧开,将煮好的五花肉放入料水中
5.菠萝心切块下锅中,盖盖儿,小火煮10分钟,
6.10分钟后放入耗油,生抽,冰糖,继续小火炖20~30分钟,之后大火收汁,待汁收干后即可出锅