1.将虾仁去壳留头尾,在虾中间开一刀,将虾尾穿过。
2.将肉馅十虾肉打成泥加调料制成馅,捏成团酿在虾身中间。将蛋打散,取酿好的虾先浸蛋液,再上生粉,再浸蛋液,最后沾匀面包渣待用。
3.先将粘面包渣的虾、放入五成油油温热黄即可,捞出,再炸龙虾丸,用汤匙菜装盘,最后放上龙虾丸和辣椒花即可。