健康功效
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青蒜：富含胡萝卜素、活血化瘀
食材用料
| 鸡胗300克相克食物 | 青杭椒100克 |
| 蒜子20克 | 姜10克相克食物 |
| 泡椒20克 | 青蒜30克 |
| 辣椒10克相克食物 | 盐5克 |
| 味精5克相克食物 | 鸡粉5克 |
| 生抽20克 | |
香辣鸡胗的做法
1.将鸡胗从中间切开，打花刀
2.蒜子切片，青杭椒切小粒，泡野山椒切碎，姜切片，青蒜切小粒，辣椒切小粒
3.鸡胗放入大碗中，加盐3克，味精3克，鸡粉3克抓匀，腌5分钟
4.锅中放油500克，大火热油至七成热，倒入鸡胗，过油至八成熟捞出待用
5.锅底留油少许，大火，加入蒜子20克，泡椒20克，姜10克，辣椒10克炒香
6.倒入青杭椒100克
7.炒香加入鸡胗，倒入盐2克，味精2克，鸡粉2克，生抽20克，青蒜30克，翻炒均匀
8.大火爆香出锅即可
