1.牛尾四节，（人多可加量），洗净后放锅内焯血水，冲洗干净。
2.放水烧时加入姜块和料酒，咖喱酱。
3.把去掉污水的牛尾放锅内放水，水浸没牛尾稍高。烧开后改小火煨炖约三小时左右。待牛尾酥烂后加入盐调味再烧十分钟。
4.出锅后加入香菜即可享用啦。
