1.大排肉对半切开
2.用刀背将大排肉拍散，肉会变大
3.加入料酒，椒盐腌渍两小时左右
4.用碗将面粉，面包糠，鸡蛋分别装好
5.大排肉裹上面粉
6.裹上蛋液
7.最后在面包糠中滚一滚
8.锅内热油，油温七八分热时放入大排
9.微炸一下捞出，再放回去继续炸至两面金黄即可
10.出锅沥干油后再撒上少许椒盐就可以啦
