健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 刀削面3两（一人份） | 番茄两个（中等大小）相克食物 |
| 胡萝卜一小段相克食物 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 蒸鱼豉油少许 |
| 油适量 | |
番茄蛋炒刀削面的做法
1.西红柿开水煮制半分钟左右，捞出，去皮
2.西红柿去皮，切成小丁，汤汁千万不要浪费，尽可能的收集起来备用！
胡萝卜切成筷子宽的薄点的片，葱切好，备用。3.热锅、热油炒香鸡蛋。
4.鸡蛋盛出备用
5.刀削面煮制八九成熟，捞出，过凉水备用。
6.锅中加适量油，炒制胡萝卜片，油可以比炒菜稍微多一点，这样面不粘连。
7.炒香葱花
8.加入番茄丁，转至中小火慢慢炒制番茄，直至番茄被炒至出沙的泥状即可。此时锅中加入少量盐和蒸鱼豉油，炒匀
9.加入控干水的面，再加入少许生抽，翻炒均匀（这一步可以用筷子，防止扯断两条）即可
10.出锅前加一点香油，出锅摆上鸡蛋即可！
