1.大头菜洗净手撕块控干水，姜蒜切片，辣椒去籽切丝，辅料备好。
2.拿一碗调汁，生抽，耗油，糖，水再少放点淀粉待用。
3.放油放花椒大料炒香捞出。
4.用花椒油爆香姜蒜干红椒。
5.放大头菜大火快速翻炒。
6.大头菜有点段生倒入碗汁。
7.加盐调味即可。
8.点缀装盘。
