健康功效
菠菜：平肝、止血、润燥
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 菠菜750g相克食物 | 猪五花肉150g |
| 胡罗卜适量 | 元葱适量 |
| 青椒50g相克食物 | 油、盐、酱油、鸡粉、味精、十三香适量 |
| 老汤、胡椒粉、水淀粉、葱姜适量 | |
卤肉菠菜的做法
1.把菠菜去掉根的一部分，不要拆散，保留完整，清理干净入盆清水浸泡十分钟后反复冲水N次避免有细砂存留！
2.净锅放宽水及一匙盐，大火烧开！
3.水开后先放入菠菜根部焯两分钟！
4.两分钟后把菠菜卧倒，开一开翻过来，再开一开捞出！
5.捞出后只沥水不冲水，因为要保留菠菜上的一些盐做底口！
6.沥好水后找适当盘子，把菠菜摆成风车式围边待用！
7.葱姜切碎、肉切丁！
8.胡罗卜、青椒、元葱切丁！
9.锅内放宽油开大火！
10.放入肉丁及葱姜沫和十三香，使肉丁炒出油！
11.倒入胡罗卜、青椒、元葱丁翻炒！
12.放入盐、酱油、鸡粉、两手勺老汤老汤烧开！
13.锅开后撒上味精、胡椒粉，沟两次薄芡！
14.把沟好芡的卤浇在事先围好边的菠菜盘中间即可！
15.成品装盘！（食用时拌开，本菜品适合早午晚三餐！可伴以米饭馒头早餐类主食而食之！吃过水面可以不用打卤！）
