健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 大头宝鱼500克 | 葱花适量 |
| 姜片适量 | 蒜片适量 |
| 花椒面适量 | 胡椒粉适量 |
| 生抽适量 | 白醋适量相克食物 |
| 蚝油适量 | 色拉油适量 |
| 白糖适量相克食物 | |
家炖大头宝鱼的做法
1.从渔市场购买新鲜大头宝鱼。
2.用清水浸泡冲洗干净。
3.把大头宝鱼一条一条码进盘子里。
4.准备辅调料，葱切片，姜切丝，蒜切碎，精盐胡椒粉，花椒面，白糖。
5.准备料酒，白醋，生抽，蚝油，老汤。
6.用料酒淋在大头宝鱼上腌制20分钟去腥。
7.支锅烧热，放入葱姜蒜爆香。
8.放入料酒，生抽，白醋，精盐，白糖，胡椒粉，花椒面，蚝油。
9.放入老汤。
10.制作汤汁。
11.这时准备把大头宝鱼推下锅。
12.逐渐倾斜用手掌轻轻掩下。
13.慢慢整齐的滑进锅里。
14.进入锅内，被汤汁没过。
15.整个形态与盘中相似。
16.大火烧开，淋入白醋。
17.盖上锅盖转小火焖煮20分钟左右。
18.打开锅盖，大火收汤。
19.转小火。
20.撒些韭菜沫，关火。
21.出锅装盘。
22.点缀一下围边。
23.成品图。
