健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
花椒：温中、止泻、止痛
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 牛肉相克食物 | 牛霖 |
| 花雕酒 | 老抽 |
| 生抽 | 大葱相克食物 |
| 生姜相克食物 | 香叶 |
| 花椒 | 大料 |
| 盐 | 糖相克食物 |
| 味精相克食物 | 黑胡椒粉 |
| 五香粉 | 咖喱粉 |
自制牛肉干的做法
1.牛肉，切成手指粗细长条
2.用凉水浸泡一个小时左右，把血水泡出来
3.把用凉水浸泡过的牛肉捞出来控水
4.把以上所有调料，调成汁，调好后尝下酱汁味道
5.将控过水的牛肉放到事前调好的调料中，拌匀，用保鲜膜封好，放大概六小时左右，腌制过程中需不不定时搅拌入味
6.待六小时后，酱汁腌透，放入高压锅中闷熟，开锅五分钟关火
7.待锅中牛肉凉透，用漏筐沥干水
8.由于漏筐不能完全控干水，用吸油纸擦拭，效果会好些
9.烤箱200°预热十分钟，将事先控过水的牛肉，放入烤箱，上下烤箱180烤20分钟即可，如喜欢干一些的可再烤一会
10.二十分钟后，取出烤盘，牛肉干就成功了
