健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 排骨3根相克食物 | 鹌鹑蛋25颗相克食物 |
| 油适量 | 盐少许 |
| 生抽2汤勺 | 老抽1汤勺 |
| 料酒半汤勺 | 冰糖少许相克食物 |
| 姜1小块相克食物 | 大葱1小节相克食物 |
| 香葱2根相克食物 | 八角三颗 |
| 香叶三片 | |
鹌鹑蛋烧排骨的做法
1.备好图中食材。排骨、鹌鹑蛋分別洗净，大葱，姜，香叶，八角，香葱洗净，冰糖。
2.大葱切片，姜切片，切葱花。
3.鹌鹑蛋放锅里煮熟(大慨十分钟左右)。
4.捞出泡进冷水里(两分钟左右)。
5.沥干水用大点的汤勺，把鹌鹑蛋的壳轻轻的全部反复敲破。
6.鹌鹑蛋剥壳备用。
7.锅里水烧温热后，放入排骨，几片大葱片一起焯水。
8.大火烧开焯至两分钟左右。
9.捞出冲洗干净，控干水备用。
10.锅里油烧热，放入鹌鹑蛋炸至微黄呈虎皮状。
11.捞出备用。
12.锅里留油(炸鹌鹑蛋的油)，倒入排骨小火煸香。
13.加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒上色调味。
14.再加入大葱片，八角，香叶，姜片炒出香味。
15.加适量清水，(水一次加足)。加入冰糖。
16.大火烧开后，倒入鹌鹑蛋。
17.小火慢炖半小时。
18.炖煮半小时后，用筷子把八角，香叶夹出扔掉。
19.大火收汁。
20.汤汁变浓后就关火。
21.出锅盛入盘，撒上葱花即食。
